品名：殼聚糖
英文名稱：Chitosan
CAS號：9012-76-4
分子式：C6H11NO4X2
分子量：161.16
EINECS號：618-480-0
熔點：102.5°C
密度：1g/cm3
儲存條件：2-8°C
溶解度：diluteaqueousacid(pH<6.5).:soluble
形態：(Coarsegroundflakesandpowder)
顏色：WhitetoOff-white